Nodo del Saio CAPRINO
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Nodo del Saio CAPRINO
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by Caseificio Francesco Rabbia
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Cheese
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Iconico e 100% latte caprino
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Product description

Di latte caprino lavorato a crudo, caratterizzato dal solco lasciato dal casaro che, con le proprie mani, impasta e sigilla con un nodo la tela che cinge la forma. Presenta una crosta sottile e striata di colore giallo paglierino. La pasta è morbida, tenera, grassa con piccole occhiature. Con la stagionatura passa dal bianco panna all’avorio o al giallo. Sentore intenso di latte, fieni accompagnati da un piacevole gusto amarevole

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Ingredients

LATTE caprino crudo (origine del LATTE: Italia), sale (marino), caglio (animale)

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Allergens

Milk  

Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1484 Kj
    358 Kcal
  • Fat 29.89 g
    • of which saturated fat 26.53 g
  • Carbohydrates g
    • of which sugars g
  • Fiber g
  • Protein 22.22 g
  • Salt 3.8 g
Key Facts
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Packaging
Barcode (EAN) 2559134
Storage temperature 0 - 6 °C
Product size 2200 g
Packaging typology Box
Packaging material Paper
Packaging sustainability From recycled material

The Supplier

Caseificio Francesco Rabbia
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Via Beato Pietro, 2, Ruffia, CN, Italia
http://www.francescorabbia.it

Production site

Via Beato Pietro, 2, Ruffia, CN, Italia

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