Farina di grano duro integrale SARAGOLLA W240
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Flour and grains

Product description

Prodotto ottenuto dalla macinazione a pietra lavica naturale di grano duro INTEGRALE monovarietà tipo “Saragolla” che bilancia un buon tenore di proteine, un’ottima qualità del glutine e un elevato indice di giallo. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni comprese tra il 65% e il 75% e maturazione fino a 18/24 ore a temperatura controllata. Ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta.

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Ingredients

Farina di grano duro integrale ottenuto dalla macinazione a pietra lavica naturale di grano duro INTEGRALE monovarietà tipo “Saragolla” che bilancia un buon tenore di proteine, un’ottima qualità del glutine e un elevato indice di giallo.

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Allergens

Gluten  

Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1478 Kj
    349 Kcal
  • Fat 1.5 g
    • of which saturated fat 0.3 g
  • Carbohydrates 71 g
    • of which sugars 1.3 g
  • Fiber 6.8 g
  • Protein 12.5 g
  • Salt 0.01 g
How to cook

Ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta.

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How to serve

Ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta.

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How to taste

Ideale per tutte le tipologie di pane di media e grande pezzatura. Ottima anche per la preparazione di pasta.

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Key Facts
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Shelf life *********
Packaging
Product size 25000 g
Packaging typology Sachets
Packaging material Paper

The Supplier

ViVa la Nostra Farina
Faule, Province of Cuneo, Italy
http://www.vivalafarina.it

Production site

Faule, CN, Italia

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