Farina di grano tenero Tipo 1 EFFEPI W360
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Flour and grains

Product description

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione a pietra lavica naturale. TIPO 1 di forza caratterizzata da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine ed elevata estensibilità. Indicata per impasti diretti, indiretti e con lievito madre, con idratazioni superiori a 85% e maturazioni oltre le 24 ore a temperatura controllata. Ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie grandi lievitati. Ottima anche per pizza in teglia, pani soffiati e rinfresco del lievito madre.

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Ingredients

Farina di grano tenero ottenuta dalla macinazione a pietra lavica naturale. TIPO 1 di forza caratterizzata da un blend di frumento tenero che bilancia un elevato tenore di proteine ed elevata estensibilità.

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Allergens

Gluten  

Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1545 Kj
    365 Kcal
  • Fat 1.9 g
    • of which saturated fat 0.5 g
  • Carbohydrates 77 g
    • of which sugars 1.8 g
  • Fiber 6.8 g
  • Protein 15.5 g
  • Salt 0.01 g
How to cook

Ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie grandi lievitati. Ottima anche per pizza in teglia, pani soffiati e rinfresco del lievito madre.

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How to serve

Ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie grandi lievitati. Ottima anche per pizza in teglia, pani soffiati e rinfresco del lievito madre.

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How to taste

Ideale per croissant, panettoni, colombe e tutte le tipologie grandi lievitati. Ottima anche per pizza in teglia, pani soffiati e rinfresco del lievito madre.

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Key Facts
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Shelf life *********
Packaging
Product size 1000 g
Packaging typology Sachets
Packaging material Paper

The Supplier

ViVa la Nostra Farina
Faule, Province of Cuneo, Italy
http://www.vivalafarina.it

Production site

Faule, CN, Italia

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