Farina di grano tenero Tipo 1 FORTE W320
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Flour and grains
Product description
Farina di Tipo 1 forte ottenuta da un blend di frumento tenero e una piccola percentuale di segale, impercettibile al gusto. La segale, grazie ad un elevata quantità di enzimi, favorisce il processo fermentativo, aumentando notevolmente la digeribilità del prodotto. Indicata per impasti che richiedano molta estensibilità, diretti o indiretti, con idratazioni superiori al 75% e maturazioni fino a 24/48 ore a temperatura controllata. È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.
Ingredients
Farina di grano tenero tipo 1 W320 e una piccola percentuale di segale, ideale per prodotti da forno che necessitano di lunga lievitazione come pizze e focacce
Allergens
Gluten
Nutrition Facts
-
Average nutritional values for 100 g -
Energy value 342 Kj 1447 Kcal -
Fat 1.7 g -
of which saturated fat 0.5 g
-
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Carbohydrates 77 g -
of which sugars 1.8 g
-
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Fiber 6.8 g -
Protein 14 g -
Salt 0.01 g
How to cook
È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.
How to serve
È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.
How to taste
È ideale per pizza tonda al mattone, pizza in teglia alla romana, focacce e in genere per prodotti da forno che necessitino di un notevole sviluppo.
Key Facts
Register as buyer to view these fields| Shelf life | ********* |
Packaging
| Product size | 1000 g |
| Packaging typology | Sachets |
| Packaging material | Paper |
The Supplier
Production site
Faule, CN, ItaliaYou May Like
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