Vincotto "Saba"

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by Acetificio Mengazzoli

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Spices and condiments

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Condimento dolce e denso,ottenuto dalla cottura del mosto d’uva assieme a spezie

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Product description

Il Vincotto "Saba" Mengazzoli è un antico nettare di derivazione contadina ottenuto nel periodo della vendemmia cuocendo a fuoco diretto il mosto d’uva. Il Vincotto conosciuto anche con il nome di Saba, deve il suo colore scuro al caramello che si forma durante la cottura del mosto e si differenzia dall’aceto balsamico per la mancanza assoluta di acidità. Tradizionalmente viene usato per condire fagioli, ceci e castagne; per bagnare dolci, ravioli, tortelli e crostate oppure per insaporire pane e polenta. La cucina moderna ha riscoperto il vincotto con nuovi abbinamenti: su verdure grigliate o

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Ingredients

Mosto d’uva cotto Spezie

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Allergens

Sulphites

Certifications

Nutrition Facts

Average nutritional values for 100 g

Energy value	1213	Kj
Energy value	285	Kcal

Fat 0 g
- of which saturated fat 0 g
Carbohydrates 70 g
- of which sugars 70 g
Fiber 0 g
Protein 0.03 g
Salt 0.02 g

Key Facts

Maximum annual production	*********
Minimum order quantity	*********
Price comment	*********
Private label availability	*********
Shelf life	*********

Packaging

Barcode (EAN)	8005140009908
Storage temperature	20 °C
Product size	250 ml
Packaging typology	Bottle
Packaging material	Glass
Packaging sustainability	100% recyclable