Asiago Fresco DOP
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Cheese

Product description

E' un formaggio fresco da tavola originario dell'omonimo altopiano delle Alpi. Semi duro, a pasta semicotta di colore bianco leggermente paglierino con occhiatura marcata ed irregolare, presenta una crosta sottile ed elastica. Ricco di fermenti lattici vivi, ha un sapore delicato, morbido e gradevole con un piacevole aroma di latte.

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Ingredients

Latte, sale, caglio

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Allergens

Milk  

Certifications
Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1613 Kj
    389 Kcal
  • Fat 32 g
    • of which saturated fat 23 g
  • Carbohydrates 0 g
    • of which sugars 0 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 23 g
  • Salt 1.8 g
How to cook

Estremamente versatile in cucina, l’Asiago ben si presta a molteplici abbinamenti gastronomici. Fatto fondere su polenta, funghi porcini, verdure è una vera prelibatezza, come ingrediente in paste al forno, torte salate, crespelle, crocchette è ideale, tagliato a cubetti rende l’insalata un piatto davvero appetitoso. Si abbina inoltre molto bene al miele di Tarassaco, alla mostarda ed alle confetture di frutta e rosa canina.

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How to serve

A fettine da solo oppure servito con pane o crostini, l’Asiago dà il meglio di sé assaporato nel modo più semplice e classico.

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How to taste

Il gusto delicato lo fa accompagnare preferibilmente con vini morbidi e leggeri, bianchi o rosati. Se utilizzato come aperitivo, l’Asiago è eccellente con spumanti secchi, serviti freddi.

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Key Facts
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The Supplier

Agriform
Via Rezzola, 21, 37066 Sommacampagna, VR, Italy
https://www.agriform.it/

Production site

Belluno, BL, Italia

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