Parmigiano Reggiano DOP

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Ingredients

Latte, sale, caglio

Allergens

Milk  

Certifications

Nutrition Facts

• Average nutritional values for

  100

  g

• Energy value	1671	Kj
  	402	Kcal

• Fat

  30

  g

  • of which saturated fat

    20

    g

• Carbohydrates

  0

  g

  • of which sugars

    0

    g

• Fiber

  0

  g

• Protein

  32

  g

• Salt

  1.6

  g

How to serve

Squisito al naturale come aperitivo o snack. Insuperabile grattugiato per esaltare i primi piatti, dalla pasta (al pomodoro, al burro, con le verdure, al ragù di carne, al pesto) alle minestre, dal riso ad altri cereali. Adatto come ingrediente in tutte le ricette gratinate, insaporisce le paste ripiene, i tortini di patate, le lasagne, gli gnocchi alla romana, gli ortaggi ripieni; unito alle uova, permette di cucinare frittate deliziose; impastato con la carne, arricchisce polpette e polpettoni. A scaglie, è ottimo in insalate, sulla bresaola, nei carpacci.

How to taste

Il Parmigiano Reggiano si accompagna bene con Lambrusco, vini rossi di buon corpo, vini liquorosi semisecchi, come il Marsala o Malvasia, vini passiti e spumanti brut di prestigio, quali Franciacorta, Cava o Champagne.

Key Facts

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Shelf life	*********