Castelmagno DOP
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Castelmagno DOP
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Cheese
Product description
Formaggio piemontese d’importanza storica prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo con latte di vacca e un’eventuale aggiunta di latte di pecora e capra. Molto particolare per la sua tecnologia, può provenire dall'alpeggio, a quote superiori ai 1000 metri, con una menzione aggiuntiva “di Alpeggio”. La stagionatura avviene in luoghi naturali e asciutti, o in grotte. La pasta, friabile, ha odori e aromi intensi.
Ingredients
Latte vaccino piemontese, sale e caglio
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value Kj 410 Kcal -
Fat 34 g -
of which saturated fat 24 g
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Carbohydrates 0 g -
of which sugars 0 g
-
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Fiber 0 g -
Protein 25 g -
Salt g
How to cook
Impiegato soprattutto nella cucina piemontese, per arricchire piatti come Gnocchi di patate col Castelmagno fuso. Può essere gustato in purezza o accompagnato a mieli. I vini consigliati sono rossi e corposi, come Barbaresco, Barolo e Nebbiolo d’Alba.
How to serve
Impiegato soprattutto nella cucina piemontese, per arricchire piatti come Gnocchi di patate col Castelmagno fuso. Può essere gustato in purezza o accompagnato a mieli. I vini consigliati sono rossi e corposi, come Barbaresco, Barolo e Nebbiolo d’Alba.
How to taste
Impiegato soprattutto nella cucina piemontese, per arricchire piatti come Gnocchi di patate col Castelmagno fuso. Può essere gustato in purezza o accompagnato a mieli. I vini consigliati sono rossi e corposi, come Barbaresco, Barolo e Nebbiolo d’Alba.
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsPackaging
| Product size | 2000.7000 g |
The Supplier
Production site
Villafranca Piemonte, TO, ItaliaYou May Like
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