Robiola di Roccaverano DOP
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Robiola di Roccaverano DOP
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Cheese
Product description
Prodotta nelle province di Asti e Alessandria, con solo latte di capra, o misto a pecora e vacca. Si presenta nella tipologia Fresco, con maturazione di 4-10 giorni; Affinato, se oltre 11 giorni. Sia Fresco che Affinato, denota aromi sensazionali e la pasta è morbida, umida, untuosa e adesiva. E’ un Presidio Slow Food.
Ingredients
Latte crudo di capra
Allergens
Milk
Certifications
Nutrition Facts
-
Average nutritional values for 100 g -
Energy value Kj 333 Kcal -
Fat 33 g -
of which saturated fat g
-
-
Carbohydrates 3 g -
of which sugars 2 g
-
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Fiber 0 g -
Protein 6 g -
Salt g
How to cook
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
How to serve
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
How to taste
Per apprezzare le caratteristiche sensoriali è consigliabile assaggiare sia il prodotto fresco, sia l’Affinato. Si possono accostare vini rossi come il Barbaresco.
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsThe Supplier
Production site
Asti, AT, ItaliaYou May Like
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