Toma verde
Translate
Toma verde
Sell-in price |
Indicative sell-out priceRegister as buyer to ask for the price |
Cheese
Product description
Prodotto in Piemonte ai piedi del Monte Rosa (da cui prende il nome) è una toma lavorata alla piemontese con l'aggiunta dell'erborinatura tipica del Gorgonzola. Il gusto è infatti delicato e burroso ma con il classico aroma finale del grande erborinato italiano. Formaggio di latte vaccino intero a cui viene aggiunto il pennicillium utilizzato per l'erborinatura del gorgonzola. La cagliata viene rotta in due momenti successivi con intervallo di tempo tra le due "rotture".
Ingredients
Formaggio di latte vaccino intero a cui viene aggiunto il pennicillium utilizzato per l'erborinatura del gorgonzola. la cagliata viene rotta in due momenti successivi con intervallo di tempo tra le due "rotture".
Allergens
Milk
How to cook
Stagionatura in cantina a circa 10 gradi per oltre 90 giorni.
How to serve
Pasta paglierina chiara, morbida e cedevole. Erborinatura celeste-verde chiaro. La crosta è di colore chiaro.Sapore morbido, con presenza delle note robuste del penicillo
How to taste
Vini rossi corposi e invecchiati, vini dolci e liquorosi, rhum. Mostarda piccante di frutta, confettura di cipolle rosse, gelatina di vino al Vin Santo o al Marsala. Gambi di sedano bianco. Pane di segale, polenta
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsPackaging
Product size | 2000 g |