San Marco Colavev
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San Marco Colavev
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by Latteria Sociale Valtellina
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Cheese

Product description

Il giovane casaro Alessandro lavora manualmente ogni giorno il latte delle aziende agricole del Comune di Albaredo situate ad una altitudine di circa 900-1000 mt, in due tradizionali caldaie a doppio fondo. La produzione è stagionale poiché durante il periodo estivo le aziende agricole conferenti salgono negli alpeggi della Valle del Bitto di Albaredo. Il San Marco è un formaggio saporito dalla media stagionatura ottenuto dalla lavorazione di latte crudo. La pasta morbida e il gusto rotondo e avvolgente lo rendono un formaggio da degustazione molto apprezzato

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Ingredients

Latte crudo, sale, caglio

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Allergens

Milk  

Certifications
Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1492 Kj
    359 Kcal
  • Fat 27 g
    • of which saturated fat 16 g
  • Carbohydrates 1 g
    • of which sugars 0 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 28 g
  • Salt 1.5 g
Key Facts
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The Supplier

Latteria Sociale Valtellina
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Via Stelvio, 139, 23014 Delebio SO, Italia
https://www.latteriavaltellina.it/

Production site

Delebio, SO, Italia

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