PANCETTA
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PANCETTA
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by Tenuta Sant'Anna
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Cured meat

Product description

Dopo accurata scelta e rifilatura, le pancette si cospargono di sale e spezie,vengono poi massaggiate manualmente e conservate in ambienti molto freschi per favorirne un omogeneo assorbimento. Dopo, le pancette vengono arrotolate, legate a mano e quindi messe ad asciugare. Terminata l'asciugatura inizia il periodo di stagionatura che durerà circa tre mesi. Al taglio la fetta è caratterizzata dal tipico alternarsi di strati di carne rosso-rosati frammisti a importanti porzioni lardacee. Il profumo è delicato.

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Ingredients

Carne suina, sale, aromi naturali.

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Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1676 Kj
    406 Kcal
  • Fat 39.1 g
    • of which saturated fat 13.79 g
  • Carbohydrates 1 g
    • of which sugars 0 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 13.5 g
  • Salt 3.72 g
Key Facts
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Minimum order quantity
Packaging
Product size 1600 g
Packaging typology Sachets
Packaging material Plastic

The Supplier

Tenuta Sant'Anna
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Strada per Scalenghe 1,3 km | Loc. Cascina Francia, 10060 Castagnole Piemonte, Italia
https://www.tenutasantannapiemonte.it

Production site

Castagnole Piemonte, TO, Italia

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