Bettelmat
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Cheese
Product description
Il bettelmatt è un formaggio a base di latte vaccino intero o parzialmente scremato, crudo, di una sola mungitura e prodotto nel periodo estivo; l'acidità è naturalmente indotta dalla fermentazione microbica. Ha pasta semi cotta, pressata, ed una stagionatura minima di 40-50 giorni, fino ad un anno. La consistenza è dura o semi dura e mostra un'occhiatura sottile ed omogenea.
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Ingredients
Latte crudo, sale, caglio
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Allergens
Milk
Nutrition Facts
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Average nutritional values for 100 g -
Energy value 1464 Kj 350 Kcal -
Fat 27 g -
of which saturated fat 16.4 g
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Carbohydrates 0.8 g -
of which sugars 0.8 g
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Fiber 0 g -
Protein 26 g -
Salt 1.7 g
Key Facts
Register as buyer to view these fieldsPrivate label availability | ********* |
Packaging
Storage temperature | 0 - 4 °C |
The Supplier
DiCrodo
Via Circonvallazione, 18, 28862 Crodo Verbania, Italia
http://www.dicrodo.it/