Bettelmat
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Bettelmat
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by DiCrodo
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Cheese

Product description

Il bettelmatt è un formaggio a base di latte vaccino intero o parzialmente scremato, crudo, di una sola mungitura e prodotto nel periodo estivo; l'acidità è naturalmente indotta dalla fermentazione microbica. Ha pasta semi cotta, pressata, ed una stagionatura minima di 40-50 giorni, fino ad un anno. La consistenza è dura o semi dura e mostra un'occhiatura sottile ed omogenea.

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Ingredients

Latte crudo, sale, caglio

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Allergens

Milk  

Nutrition Facts
  • Average nutritional values for 100 g
  • Energy value 1464 Kj
    350 Kcal
  • Fat 27 g
    • of which saturated fat 16.4 g
  • Carbohydrates 0.8 g
    • of which sugars 0.8 g
  • Fiber 0 g
  • Protein 26 g
  • Salt 1.7 g
Key Facts
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Private label availability *********
Packaging
Storage temperature 0 - 4 °C

The Supplier

DiCrodo
Via Circonvallazione, 18, 28862 Crodo Verbania, Italia
http://www.dicrodo.it/

Production site

Crodo, VB, Italia

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