olio extra vergine di oliva MORAIOLO

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MORAIOLO CARATTERISTICHE VARIETA’DI OLIVE: 100% Moraiolo SESTO D’IMPIANTO: specializzato e promiscuo ZONA DI PRODUZIONE: Gualdo Cattaneo - Bevagna. ALTITUDINE MEDIA: 300 / 450 mt. S.L.M. PERIODO DI RACCOLTA: inizi Novembre. METODO DI RACCOLTA: brucatura a mano e con piccoli agevolatori. METODO DI FRANGITURA: estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo DMF 2 fasi senza aggiunta di acqua. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: verde con riflessi gialli dorati PROFUMO: di oliva con sentori di carciofo SAPORE: olio fruttato intenso, corposo e con piccante amaro deciso, aggiung