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Tutto nasce da qui, da questa terra dalle luci e dai colori inconfondibili, vissuta da persone ricche di passione e di voglia di sognare ma soprattutto da una ricetta antica ed esclusiva. La tradizione racconta infatti che proprio a Mombaruzzo, nel lontano 1700, abbia avuto origine l’amaretto, pasticcino a base di zucchero, mandorle dolci e amare e albume d’uovo. I maestri fornai preparavano questo dolce, dall’aspetto dorato e morbido al tatto, il “duss en poc meiret” (da queste parole piemontesi il nome “Amaretto”).