Company history

Era il 1865 quando Pietro Defendi, di professione lattaio, iniziò con passione a preparare le prime formaggelle usando il latte della propria cascina. Di padre in figlio, sono trascorsi oltre 150 anni e il Caseificio Defendi, condotto dalla quarta generazione di famiglia, è oggi un’azienda moderna e tecnologica. Fin dalle prime produzioni artigianali, si è dedicato con impegno ed entusiasmo alla ricerca dell’eccellenza nella lavorazione dei formaggi tipici della tradizione lombarda, prodotti con l’orgoglio di chi non dimentica le antiche tradizioni, proprio come avrebbe voluto il suo fondatore

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